Carlo Schettino è laureato in Economia e Commercio alla Università degli Studi di Napoli "Federico II"
Dopo un periodo trascorso in azienda come Project Manager da Napoli, nel 2000 si trasferisce a Milano a lavorare nell'area della Consulenza Strategica di Marketing in qualità di Temporary Manager per oltre 2 anni. Nel 2003 incontra la prima sua esperienza nel mondo del vino in qualità di Marketing Manager della Podere Forte di castiglione d'Orcia, e sarà subito amore. Grazie a Pasquale Forte, proprietario della cantina ed imprenditore di successo, impara moltissimo in tutti i campi e può approfondire moltissimi aspetti del processo produttivo e dello stato dell'arte del settore. Alla fine del 2003 si diploma MBA presso la SDA Bocconi di Milano, fonda l'Osservatorio di Marketing del Vino, grazie ad alcuni professori della SDA, e si avvia al suo percorso di consulenza free-lance che lo porterà ad assumere diversi incarichi presso cantine e gruppi aziendali di particolari complessità e dimensioni.
La sua esperienza nella wine industry lo ha visto presidiare la Direzione Commerciale e Marketing sui mercati nazionali ed internazionali con particolare riferimento di USA, UK, B, NL, CH, D.
Carlo Schettino ha pubblicato, inoltre:
2004 – 2005  Osservatorio marketing del Vino, Report di ricerca sul marketing del settore vinicolo, Area Marketing SDA Bocconi, (A. Rea, G. Troilo, C. Schettino, K. Zaghi)
2008                Vent’anni di vino Italiano al femminile – Selezione per il Convegno del 20° anniversario Ass. Naz. Donne del Vino – Verona 04 aprile 2008 – I sentieri possibili di sviluppo dell’ambiente competitivo (C. Schettino e K. Zaghi)
2009                Scenari di Marketing del vino. Una prospettiva al Femminile, ed. Franco Angeli, a cura di Andrea Rea